Malzemeler:
5 yumurta akı
5 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı sirke
Yapılışı:
Yumurta akı ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sirkeyi ilave edip bir süre daha karıştırıp vanilyayı ekleyin. Krema torbasına dolurup yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye biribirine değmeyecek şekilde sıkın. Düşük ısılı fırında kuruyana kadar pişirin. Pişen bezeleri ılıkken kağıttan alıp servis yapın.
Afiyet olsun…..
Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış buğday,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
1 su bardağı haşlanmış fasulye,
1 çay bardağı pirinç,
4 su bardağı toz şeker,
1 kase doğranmış kuru incir,
1 kase doğranmış kuru kayısı,
1 kase kuru üzüm,
1 kase ceviz içi,
15 su bardağı su,
1 yemek kaşığı gülsuyu….
Süslemek için..
*Kuş üzümü,
*Ceviz içi,
*Çam fıstık,
*Tarçın
YAPILIŞI:
Haşlanmış buğdayı 5 bardak su ile büyük bir tencerede kaynatıp köpüğünü alın. Helveleşen buğdaya fasulye, nohut ve pirinci ekleyin. Kalan suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Küçük küçük doğradığınız kayısı, üzüm ve inciri ekleyin. En son olarak şeker ve gülsuyunu ekleyin. İsterseniz iki üç parça karanfili bir çay bardağı sıcak suda bekletip suyu Aşureye ekleyebilirsiniz.
Kaselere aldığınız Aşurenizi tarçın, fıstık ve kuş üzümü ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun….
MALZEMELER…
5 yumurta..
2 su bardağı toz şeker..
1 su bardağı süt..
1 çay bardağı sıvı yağ..
1/2 paket eritilmiş margarin..
1 paket kakao..
1 paket vanilya..
1 paket kabartma tozu..
2 su bardağı un……
YAPILIŞI…
Kekimizi yapmaya yumurta ve şekeri iyice çırparak başlıyoruz. Süt, sıvı yağ, kakao, margarin ve vanilyayı ekleyip sürekli çırpıyoruz. Bu karışımdan büyük bir bardak dolusu kenara alıyoruz ve un ile kabartma tozunu ekliyoruz. Düz bir tepsiye döktüğümüz kekimizi 170 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan keki dilimleyip ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz. 1-2 saat bekletip servis yapabilirsiniz. Ben gece yapıp ertesi gün ikram ediyorum çünkü beklerse daha güzel oluyor. AFİYET OLSUN…..
Çocuklara kuru meyve yedirmek için sık sık yaptığım keki bütün sırlarıyla açıklıyorum. Sıkı durun çevrenizdeki bütün çocuklar bu keke bayılacak….
MALZEMELER….
4 yumurta..
2 su bardağı toz şeker..
3 su bardağı un..
1 su bardağı sıvı yağ..
1 su bardağı süt..
1 paket kabartma tozu..
1 paket vanilya..
ceviz, fındık, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm vs…..
YAPILIŞI….
Yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar iyice çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip yaklaşık 5 dakika daha çırpın….
Kabartma tozu ve vanilyayı unun içine karıştırıp daha sonra sıvı harca karıştırın. 1-2 dakika daha çırpın . Hamurun hazırlanma işi bitti. Şimdi sıra meyvelerde. Hangi meyveleri kullanacaksanız küçük küçük doğrayın. Tüm meyveleri bir tasa doldurup una bulayın . Daha sonra elekten geçirip fazla unu çırpın ve hamura karıştırın. Kalıba döktüğünüz hamuru soğuk fırına sürüp 150 derecede pişirin….AFİYET OLSUN…..
Hamiş..
Bu işin püf noktaları ..
1…. Fırın soğuk olacak…
2…. Sıvılar uzun süre çırpılacak..
MALZEMELER…
1 paket irmik..
1 su bardağı toz şeker..
1 su bardağı yoğurt..
1.5 yemek kaşığı karbonat..
100 gr. kavrulmuş fıstık..
ŞERBETİ İÇİN..
2.5 su bardağı toz şeker..
2.5 su bardağı su..
1 yemek kaşığı limon suyu..
YAPILIŞI….
Fark ettiyseniz bu tarifte yağ yok ..Tatlı ama yağsız, biraz züğürt tesellisi gibi oldu ama ….
Yoğurda karbonatı karıştırarak işe başlayın. Şeker ve irmiği ekleyip tepsiye yayın. 180 derecede 35-40 dakika yani üstü kızarana dek pişirin. fırının içinde ılınmaya bırakın. Ilık tatlının üzerine ılık şerbeti döküp fıstık ile süsleyin. Dilimleyerek servis yapın. Yanında dondurma ile güzel oluyor….
AFİYET OLSUN…..
İşte size kolay bir kurabiye tarifi daha….
MALZEMELER…..
1 Paket oda ısısında margarin..
4 kaşık pudra şekeri..
3 su bardağı un..
1 su bardağı çekilmiş ceviz..
1 yemek kaşığı tarçın..
YAPILIŞI…..
Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Top şeklinde üzerinde bastırmadan tepsiye dizin. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Kolay olduğunu söylemiştim değil mi…… AFİYET OLSUN…
Malzemeler:
HAMURU İÇİN…..
1 paket oda ısısıda margarin,
1 kaşık yoğurt,
1 yumurta sarısı,
1 çay kaşığı karbonat,
Aldığı kadar un….
İÇ MALZEMESİ….
3 iri elma ( rendelenmiş )
5 çorba kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tarçın,
YAPILIŞI…….
Eğer sizin evinizde de kurabiye canavarları yaşıyorsa işte sizi kurtaracak bir tarif. Yapması çok kolay , yemesi güzel bir kurabiye . Ben vişne ve ayva ile denedim mükemmel oldu.
İşe hamur kabınızda yoğurt ve karbonatı karıştırarak başlayın.Yoğurdun köpürdüğünü göreceksiniz. Oda ısısında yumuşamış margarini ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş eklerseniz sonuç daha güzel olur. Ele yapışmayan ve pürüzsüz bir hamur olunca üstünü kapatıp kenara alın. Rendelenmiş elma ve şekeri ocakta bir iki dakika karıştırın ve ocağı kapattıktan sonra tarçını ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle tabak gibi şekil verin. İçlerini fazla doldurmazsanız iyi olur .Yarım daire şeklinde kapatıp tepsiye dizin ve işte final önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25 / 30 dakika pişirin . Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın. AFİYET OLSUN…
Malzemeler:
5 yumurta
5 fincan toz şeker
6 fincan un
1 fincan ılık su
1 fincan sıvıyağ
1 fincan portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
2 fincan toz şeker
4 fincan portakal suyu
1 fincan portakal kabuğu rendesi
3 fincan su
HAZIRLANIŞI
Bu tarifte belirtilen ölçüler kahve fincanıdır. Bunu atlamazsak kesinlikle şaşmaz bir tariftir. Öncelikle portakallarımızı iyice yıkayarak işe başlıyoruz. Kabuklarını rendeleyip hepsini bir güzel sıkıyoruz. Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz. Şimdi sıra kekimizi yapmaya geldi. Klasik kek yapımı sırasına göre yumurtaları şeker ile birlikte köpük olana kadar çırpıyoruz. Ilık su, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış mümkünse kare veya dikdörtgen bir tepsiye döküp 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak kekimizi dilimleyip soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. AFİYET OLSUN…..
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 25 dk
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yumurta sarısı
1 su bardağı tozşeker
200 gr süt kreması
Hazırlanışı:
2 bardak sütü çelik tencereye alın. Vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin. Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Sütü boşalttığınız tencereye 4 yumurta sarısı ve tozşekeri alıp el mikseri ile hızlı hızlı çırpın. Ilık sütü yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın. Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın. Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın. 200 gr süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin. Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın. Üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Tekrar çıkarıp mikserle çırpın. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın.
Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin.
tatliseyler.com’a hoş geldiniz. tatliseyler.com, içerisinde yöresel tatlı tariflerinin bulunduğu bir tatlı tarifleri sitesidir. Bu site sadece site editörünün değil, siz okuyucularımızın da içerik sunmasıyla büyüyecek, gelişecek bir sitedir. Bu anlamda lütfen sizde annelerinizden, anneannelerinizden öğrendiğiniz, duyduğunuz, kendinize veya kendi yörenize has tatlıları burada bizlerle paylaşın. Paylaşın ki tatlı kültürümüz gelişsin, o güzel tatlılarımız gelecek kuşaklara taşınsın.
Sitemizin bir özelliği de yayınlanan tarifler üzerine yorum yapılabilmesi, öneriler getirilebilmesidir. Yayınlanan tarifler üzerinde ki değişik denemelerini, aldığınız sonuçları veya yöresel farklılıkları lütfern yazın.
Tatlı günler dileğiyle.
tatliseyler.com
